Fingerfood in letzter Sekunde

Brauchst du noch einen schnellen Snack? Fingerfood für den Fastnachtsumzug oder die private Party bei Freunden? Dann habe ich das perfekte Rezept für dich. Mit wenig Zutaten zauberst du ein schmackhaftes Fingerfood.

In Mainz gehört die Fleischwurst zu Fastnacht wie die Plätzchen zu Weihnachten. Ein einfacher Ring Fleischwurst schmeckt, ist aber nicht sehr kreativ. Daher habe ich die Fleischwurst im Blätterteig versteckt.

Zutaten

• Fleischwurst
• Senf
• Blätterteigrolle
• 1 Ei
• (wahlweise noch geriebenen Käse oder Mozarella)
• etwas Majoran zu bestreuen

Zubereitung

Vorbereitungszeit: ca 10 min, Backzeit ca 12-15 min, ergibt ca 12 Stück

Backofen vorheizen. Ich verwende Umluft bei 175°C. Wer lieber Ober-/Unterhitze verwendet, sollte 200°C einstellen.

Die Fleischwurst von der Pelle befreien und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Blätterteig ausrollen. Mit einem Glas Taler ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Fleischwurst mittig auflegen, ein Klecks Senf drauf und auf Wunsch Käse dazu – ich hatte noch einen Mozarella-Käse übrig, den ich in kleine Stücke geschnitten habe und je ein Stück auf den Senf legte.

Den Außenring des Blätterteigs mit verkleppertem Ei bestreichen. Zweiten Blätterteig-Taler auflegen und mit einer Gabel rundherum befestigen, in dem man die Ränder zusammen drückt. Dann die Taler nochmals mit Ei einpinseln, mit etwas Majoran bestreuen und ab damit in den Ofen.

Nach ca 12 -15 min sind die Taler goldgelb und fertig. Falls ihr Käse dabei habt, gut achten, der läuft sonst gerne aus, wenn zu lang gebacken wird.

Sehen sie nicht lecker aus? Man kann sie auch noch mit frischer Petersilie bestreuen. Echte Mainzer essen noch eine Portion Spundekäs’ mit Brezzelscher dazu.

Guten Appetit! Und Helau! Aalaf!